روغن شتر مرغ

روغن شتر مرغ Pro Life

تحت نظارت شرکت آلمانی Clivent -LAB

روغن شترمرغ قابل استفاده برای کلیه سنین بوده

و استفاده از آن محدودیت سنی ندارد



آموزش تهیه آش بادمجان

آش بادمجان (ملایر)
آش بادمجان (ملایر(

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

کشک ۲۰۰ گرم

بادمجان                                     ۱ کیلو گرم

لوبیا‏ سفید                                ۱۰۰ گرم

لوبیا چیتی                                ۱۰۰ گرم

لوبیا قرمز                                 ۱۰۰ گرم

نخود ۸۰ گرم

بلغور گندم                               ۲۵۰ گرم

گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم

نمک، فلفل ‏سیاه، ‏زرد چوبه      به میزان لازم

آب                                           ۲ لیتر

روغن ۱۰۰ گرم

نعنا داغ              ۱ قاشق سوپ‏ خوری

سیر داغ            ۱ قاشق غذاخوری

پیاز داغ              ۴ قاشق غذاخوری(۳عدد)

طرز تهیه:

گوشت را با یک عدد پیاز خام و یک لیتر آب و فلفل روی حرارت می‏ گذاریم تا کاملاً پخته شود.

سپس گوشت را خارج نموده و ریش ریش می‏ کنیم.

حبوبات (نخود و لوبیا) را که از شب قبل خیس کرده‏ ایم با مقداری نمک به آب گوشت اضافه می‏ کنیم تا مغز پخت شوند، بعد بلغور گندم را اضافه می ‏کنیم تا لعاب بدهد.

بادمجان‏ ها را پوست گرفته و خرد می ‏کنیم و با مقداری روغن، سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن افزوده و بعد به حبوبات اضافه می ‏کنیم.

بعد از چند جوش نیمی از پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ را به همراه گوشت ریش شده به آش می ‏افزائیم.

وقتی آش‏ جا افتاده و لعاب دار شد، کشک را اضافه نموده هم زده و شعله را خاموش می ‏کنیم.

آش را داخل ظرف کشیده و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ و کشک تزیین می ‏کنیم.

انرژی کل: ۴۳۰۰ کیلو کالری

منبع: تبیان


برچسب :

پاسخ